Atelier September: A place for daytime cooking Apartamento
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Se podría decir que es un plan para vivir una buena vida, comer bien y ser feliz".
Atelier September: Un lugar para cocinar de día es el primer libro de cocina dedicado al célebre restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, que concede acceso exclusivo a los platos más emblemáticos de Atelier September. Ochenta y seis recetas, en su mayoría vegetarianas, para desayunos, almuerzos, dulces y platos básicos de A.S., como el "loco del aguacate", con ingredientes frescos y de temporada. Frederik elabora recetas de tortitas esponjosas tipo financier, sopas y ensaladas de temporada y postres con sabor a matcha con la misma familiaridad que dio forma a su primer y exitoso libro con Apartamento, All the Stuff We Cooked (Todo lo que cocinamos). Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una visión de los primeros días e inspiraciones culinarias de A.S., antecedentes de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más célebres de Copenhague. Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de vuelta a casa, tanto por los recuerdos que evocan los sabores familiares y los objetos bellos, como por los amigos de toda la vida que hacemos reunidos alrededor de una mesa.
Fecha de publicación: 11 de diciembre de 2023
Publicado por Apartamento Publishing S.L.
Diciembre 2023
Primera edición
Dimensiones: 215 x 297 mm
Páginas: 256 páginas
Encuadernación: tapa dura
ISBN: 978-84-09-55777-6
Atelier September: Un lugar para cocinar de día es el primer libro de cocina dedicado al célebre restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, que concede acceso exclusivo a los platos más emblemáticos de Atelier September. Ochenta y seis recetas, en su mayoría vegetarianas, para desayunos, almuerzos, dulces y platos básicos de A.S., como el "loco del aguacate", con ingredientes frescos y de temporada. Frederik elabora recetas de tortitas esponjosas tipo financier, sopas y ensaladas de temporada y postres con sabor a matcha con la misma familiaridad que dio forma a su primer y exitoso libro con Apartamento, All the Stuff We Cooked (Todo lo que cocinamos). Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una visión de los primeros días e inspiraciones culinarias de A.S., antecedentes de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más célebres de Copenhague. Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de vuelta a casa, tanto por los recuerdos que evocan los sabores familiares y los objetos bellos, como por los amigos de toda la vida que hacemos reunidos alrededor de una mesa.
Fecha de publicación: 11 de diciembre de 2023
Publicado por Apartamento Publishing S.L.
Diciembre 2023
Primera edición
Dimensiones: 215 x 297 mm
Páginas: 256 páginas
Encuadernación: tapa dura
ISBN: 978-84-09-55777-6
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